Nata nel 2006 dalla passione per la birra dei giovani volontari dei paesi di Vago di Lavagno, San Pietro di Lavagno e Mezzane la festa si è evoluta negli anni trasformandosi da un evento pensato per i ragazzi del paese ad un appuntamento che richiama persone provenienti da tutta la provincia di Verona e da altre città limitrofe.
"Ein prosit" significa "un brindisi" in lingua tedesca: questo perchè la festa vuole essere un momento di divertimento, condivisione e un inno alla vita all'insegna della musica, delle danze e della birra in puro stile tedesco.
Le birre proposte nelle diverse serate sono prodotte e importate quasi tutte da Monaco e specialità come i canederli e lo stinco alla birra sono tipici della zona altoatesina.
La festa è pensata per le persone di ogni età: giovani, adulti e bambini.
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